Beaucoup d’amateurs de pêche au silure ont déjà ressenti ce moment où, que ce soit en début de leur aventure de pêche ou à un certain stade, ils se retrouvent avec une prise conséquente de silures.
Certains préfèrent simplement attraper, photographier et relâcher, tandis que d’autres apprécient de ramener à la maison un silure de taille appropriée pour cuisiner un bon repas.
Combien de temps un silure peut-il survivre hors de l’eau ?
Certains silures peuvent survivre de 15 à 18 heures hors de l’eau, alors que d’autres ne tiendront même pas quelques heures. En règle générale, beaucoup de silures peuvent survivre plusieurs heures hors de l’eau, mais dans mon expérience, cela ne dépasse généralement pas une heure.
Tout au long de notre parcours, nous avons tous dû apprendre à préparer le silure et à adopter les meilleures pratiques.
Il est certain que chacun d’entre nous est tombé sur des conseils concernant la façon de mettre fin à la vie du silure ou de faire les choses d’une certaine manière avant de le préparer pour le repas.
Dans cet article, je vais également répondre à d’autres questions connexes que je me suis posées lors de mes débuts dans cette passion pour la pêche au silure. Pour commencer, examinons quelques notions essentielles.
Pourquoi les poissons meurent-ils hors de l’eau ?
Les poissons meurent hors de l’eau à cause de l’asphyxie. Ils n’ont pas la capacité d’aspirer l’oxygène directement dans leurs poumons. Lorsqu’ils sont hors de l’eau, ils ne peuvent plus utiliser leurs branchies pour extraire l’oxygène de l’eau.
Ce principe s’applique également aux silures. Ils meurent généralement dans l’heure suivant leur sortie de l’eau.
Cependant, j’ai constaté que cela peut durer plus longtemps dans certaines conditions.
Comment maintenir un silure en vie plus longtemps
J’ai entendu parler de cette méthode mais je ne l’ai jamais essayée. Si votre partenaire est d’accord, vous pourriez envisager de placer le silure dans la baignoire après l’avoir attrapé pour le garder frais jusqu’au moment de la préparation.
Si vous ajoutez simplement du sel dans l’eau durant ce temps, cela peut permettre au poisson de passer par une phase de purification.
Cela peut être une option valable si vous souhaitez garder le silure vivant plus longtemps avant de le préparer.
Autres options pour garder les silures en vie
Pour tous les pêcheurs en bateau, vous pouvez également utiliser votre vivier. Cependant, un vivier nécessite un peu d’entretien si vous l’utilisez régulièrement. Vérifiez que le système d’aération fonctionne correctement.
De plus, il est essentiel de maintenir le vivier propre. Vous pouvez le désinfecter avec de l’eau de javel de temps en temps et le laisser reposer toute la nuit.
Ajouter de la glace dans le vivier peut également être très utile, bien que cela ne soit pas absolument nécessaire. L’essentiel est d’éviter de faire chuter la température trop rapidement, ce qui pourrait nuire au poisson.
Certains viviers sont également équipés d’un oxygenateur, permettant de délivrer une quantité importante de bulles d’oxygène, prolongeant la vie des poissons. Si votre bateau n’en est pas pourvu, il est relativement peu coûteux d’en ajouter un.
Comment conserver un silure frais pour la cuisine ?
Utilisez de la glace. Veillez toujours à avoir une glacière remplie de glace si vous prévoyez d’attraper des silures que vous souhaitez cuisiner. Une glacière remplie de glace permet de conserver le poisson au frais et assure une mort plus humaine, sans avoir recours à des méthodes brutales.
Considérations pour garder les silures frais jusqu’à la cuisine
Une autre méthode à envisager pour préserver le silure après capture est d’éviscérer le poisson rapidement. Le sang résiduel favorise la prolifération des bactéries et d’autres éléments pouvant gâcher vos délicieuses bouchées de silure.
Si vous éviscérez le poisson rapidement après la prise, le rincez et le mettez sur de la glace, cela contribuera à améliorer la saveur lors de la cuisson.
Dois-je tuer le silure avant de le préparer ?
Vous devez effectivement mettre fin à la vie du silure avant de commencer sa préparation. La méthode traditionnelle du marteau est obsolète et peu humaine. Il est bien plus prudent de laisser le silure mourir naturellement sur la glace, en l’amenant à l’asphyxie.
Il n’est pas nécessaire de nettoyer ou de commencer le processus de préparation alors que le poisson est encore vivant. Il est parfaitement possible de le garder frais tout en le laissant mourir paisiblement, ce qui vous permettra d’avoir un silure en excellent état pour la préparation.
Vous avez plusieurs moyens de garder votre silure frais après la capture si vous comptez le préparer et le cuisiner.
En somme, les silures se détérioreront rapidement une fois hors de l’eau, mais utiliser le vivier, des glacières ou la méthode de la baignoire sont toutes des options intéressantes à essayer si vous avez besoin de prolonger la durée.
Si vous ne cuisinez pas le silure, capturez, photographiez et relâchez
Si vous ne prévoyez pas de cuisiner le silure que vous avez attrapé, il est préférable de le relâcher sans chercher à savoir combien de temps il peut survivre hors de l’eau.
Pour ma part, je préfère relâcher tout silure pesant plus de 10 livres. Ces plus gros poissons ne sont souvent pas aussi savourueux et exigent plus d’efforts pour le nettoyage et la préparation. Leur goût devient fade et leur chair plus dure.
De plus, je ne souhaite pas briser le plaisir d’un futur pêcheur. Si vous n’envisagez pas d’organiser un repas de quartier, il est préférable de remettre ces poissons à l’eau.
Quelles méthodes avez-vous utilisées pour garder votre silure frais plus longtemps après la prise ? Y a-t-il des éléments que nous avons omis ? N’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous. Merci de votre lecture.